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冷链物流不仅是国家关心的重点问题，也是实现肉类、果蔬类等农产品对接的有效方式，因此，完善冷链物流服务体系是一项急需解决的问题。 目前我国禽肉类制品冷链物流发展仍处于起步阶段，规模化、系统化的冷链物流体系尚未形成，与发展现代农业、居民消费和扩大农产品出口的需求相比仍有差距。主要表现在5个方面： 1.基础设施不足 我国冷藏保温车占货运汽车的比例仅0.3%，关键物流节点缺少冷冻冷藏设施。 2.产品通过冷链物流流通的比例 禽肉类产品通过冷链物流流通的比例仍然偏低，部分在屠宰或储藏环节采用了低温处理的产品，在运输、销售等环节又出现“断链”现象，全程冷链的比率过低。 3.推广技术滞后 运输环节温度控制手段原始粗放，发达国家广泛运用的全程温度自动控制没有得到广泛应用。禽肉类产品产后预冷技术等商品化处理手段尚未普及。 4.第三方冷链物流企业发展滞后 现有冷链物流企业以中小企业为主，实力弱，经销规模小，服务标准不统一，具备资源整合和行业推动能力的大型冷链物流企业刚刚起步。 5.相关法律法规不健全 冷链物流法律法规体系和标准体系不健全，在发达国家普遍推行的相关管理办法和操作规范在我国尚处于推广的起步阶段。 所以，我们要加快发展冷链物流，完善相关的法律法规体系，加快向产业化、专业化领域进一步提升，增强国际竞争力。 |
