请选择树种:苹果 葡萄
冷藏运输
您现在正在浏览: 首页 > 加工储运 > 冷藏运输 > 正文

冷藏库贮藏苹果应该注意的问题

发布时间: 2013-07-25 01:23:12   作者:本站编辑   来源: 本站原创

  苹果采摘以后,使用冷藏库贮藏需要专业的技术和方法。

  苹果冷藏的适宜温度因品种而异,大多数晚熟品种以-1~0℃为直。冷库的相对湿度应控制在90%左右。  苹果采摘以后,要尽快入库。在外界条件下多放一天,就会减少在0℃条件下的贮藏寿命10~20天、据试验,在5℃时的成熟过程比在0℃时快1倍。因此,采收后的果实经分级挑选后入库3~5天内应迅速冷却到-1~1℃。  低 温是保证苹果贮藏时间和品质的基本条件,但低温也会使苹果出现冻害,果实的冻结温度为-2℃左右,过低温度易引发生理病害。苹果冷藏以中熟品种为宜。由于 冷库是天花板及侧壁致冷的,因此,对堆垛在最上部的苹果应有覆盖物,以免冻害。同时,堆垛不应与库壁靠近,大约离开30厘米左右。冷库的空气相对湿度较 低,应注意补湿,以减缓果实水分的蒸发散失。冷库的管道系统结霜会影响导热能力,应定期升温除霜。通风宜在夜间温度低时进行,若库内二氧化碳积累过多,可 装置空气净化器,也可用7%的烧碱水吸收。  苹果在出库以后,应该逐渐升温,迅速升温会降低果实品质。因为果实骤遇高温,表面产生许多水珠,容易造成腐烂,同时色泽极易发暗,果肉易软。